Bandeng termasuk yang mudah didapat, aman, dan mudah pula diolah menjadi berbagai macam . meskipun rasanya lezat, yang mengonsumsi bandeng. Penyebabnya, apa lagi kalau bukan durinya yang banyak. Jumlah halus bagian (sirip belakang) sekitar 86-88, lateral (rusuk) 40-44, ventral (sirip perut) 44-48, dan tulang rusuk 26-28.

Bila Anda ingin membuat bandeng tanpa duri, Anda bisa mencobanya sendiri di rumah. Sediakan bandeng ukuran 25-30 cm, dan pisau tajam, talenan, dan pinset pencabut duri. Caranya mudah :

1. Sayat bagian punggung ikan, dari kepala hingga ke bagian pangkal .
2. isi perut bandeng, cuci hingga bersih.
3. Taruh di atas talenan, sayat dengan hati-hati tulang bagian tengah.
4. Sayat daging bandeng bagian dorsal, lateral, dan ventral, karena di bagian itu terdapat duri-duri halus.
5. duri dalam daging yang telah tersayat dengan pinset.(kompas)

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply