Tumis Cakalang Asap

Bahan :

• 5 minyak sayur
• 3 batang serai, bagian putihnya, iris halus
• 4 cm jahe, , iris halus
• 400 gr ikan cakalang , siap pakai, suwir
• 2 gula pasir
• 10 lembar daun jeruk purut, iris halus
• 1 lembar daun pandan, potong-potong
• 100 gr bunga pepaya, dengan 1 sdt garam, tiriskan
• 4 buah hijau, belah 6 bagian
• 2 buah jeruk limau, ambil airnya

, Haluskan :
• 8 buah cabai merah
• 5 buah cabai rawit merah
• 3 siung
• 8 butir bawang merah
• 1 sdt garam

:
1. Panaskan minyak. Tumis bumbu halus bersama serai dan jahe hingga harum.
2. Masukkan ikan cakalang, gula pasir, daun jeruk purut, dan daun pandan, aduk rata.
3. Tambahkan bunga pepaya dan tomat hijau. Aduk rata. Matangkan, tambahkan air jeruk limau, aduk rata. Angkat.
4. Sajikan segera.

Untuk 6 porsi

Leave a Reply