Bahan :
• Jengkol 200 gram, rebus hingga lunak, iris tipis
• Ikan peda 100 gram, goreng, pisahkan durinya
• Air 100 ml
• Minyak goreng 2 sdm

Bumbu :
• Bawang merah 4 butir, iris tipis
• Bawang putih 3 siung, iris tipis
• Cabai merah 2 buah, iris serong tipis
• Cabai rawit 4 buah, iris serong tipis
• Tomat 1 buah, potong kasar
• Garam secukupnya
• Gula pasir secukupnya

Cara Membuat :
1. Panaskan minyak, tumis bawang putih dan bawang merah hingga harum.
2. Masukkan jengkol dan bumbu yang lain, aduk rata.
3. Tuang air, masak hingga semua matang.
4. Masukkan ikan peda, aduk rata. Masak hingga bumbu meresap dan air habis. Angkat. Sajikan.

Untuk 3 porsi

Note :
Agar peda tidak terlalu asin, bungkus peda dengan kertas merang (kertas dari jamur merang untuk menyerap minyak), rendam dalam air beberapa saat sebelum dimasak.

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply