Bahan :
• 200 terung ungu, dipotong-potong
• 3 lembar daun jeruk
• 200 ml air
• 50 gram teri, direndam, cuci bersih, goreng sebentar
• ¼ sdt gula merah
• ¼ sdt garam
• ¼ sdt gula
• Minyak untuk menumis

Bumbu, haluskan :
• 3 buah cabai merah
• 10 buah cabai rawit
• 6 butir bawang merah
• 3 siung bawang putih
• 3 butir kemiri
• 2 cm kencur

Cara Membuat :
1. Goreng terung sampai layu.
2. Tumis bumbu halus dan daun jeruk sampai harum.
3. Tambahkan terung dan teri, aduk rata.
4. Tambahkan air, gula merah, garam dan gula. Aduk sampai bumbu meresap.

Untuk 3 porsi

Leave a Reply