Bahan :
    • Udang ukuran sedang 20 ekor
    • Santan 100 ml dari ¼ butir kelapa
    • Kecap manis 2 sendok makan
    • Margarin 2 sendok makan
    • Minyak goreng 2 sendok makan

Bumbu Halus :
    • Bawang putih 2 siung
    • Bawang merah 4 butir
    • Kemiri 5 butir
    • Ketumbar 1 sendok teh
    • Garam secukupnya
    • Gula pasir secukupnya

Bahan Saus :
    • 1 sdm margarin
    • ¼ butir bawang bombai, cincang kasar
    • 5 sdm saus cabai botolan
    • 5 sdm saus tomat botolan
    • 150 ml air kaldu
    • 1 sdm gula pasir
    • 1½ sdt tepung maizena, larutkan dengan sedikit air

Cara Membuat :
• Udang Bakar :
   1. Panaskan minyak, tumis bumbu halus hingga harum.
   2. Masukkan udang dan kecap, masak hingga udang berubah warna.
   3. Tuang santan, masak hingga bumbu meresap dan santan habis. Pisahkan udang dari bumbu.
   4. Bakar udang di atas bara sambil sesekali di oles bumbu dan margarin.
   5. Susun diatas piring saji.
• Saus :
   1. Panaskan margarin, tumis bawang bombai hingga harum
   2. Masukkan saus cabai, saus tomat, air kaldu, dan gula pasir, aduk rata dan didihkan
   3. Tambahkan larutan tepung maizena sambil aduk hingga mengental dan licin, angkat
   4. Taruh didalam mangkuk kecil untuk cocolan/siraman udang bakar.

Untuk 6 Porsi

Apa Komentar Anda?

Komentar

Leave a Reply