Resep dan Udang Jahe

resep udang, cara memasak udang

Bahan :
• 250 gr udang jerbung, dibuang kepala dan kulitnya, sisakan ekor untuk hiasan lalu kerat punggungnya
• 11 kerat roti tawar, buang kulit, potong kotak 5 x 7 cm
• 500 gr minyak untuk menggoreng

Bahan campuran udang :
• 100 gr udang giling
• 100 gr giling
• 1 sdt garam
• ½ sdt merica bubuk
• 1 putih telur
• 100 gr wortel, diparut
• 1 sdm tepung kanji

Bahan sambal jahe :
• 2 bh cabai merah
• 2 bh cabai rawit
• 100 gr kacang tanah goreng
• 2 cm jahe
• ½ sdt garam
• ½ sdt gula pasir
• 200 ml air
• ¼ sdt cuka
• 3 sdm kecap manis
• 2 sdm minyak goreng

Cara Membuat :
1. Aduk bahan campuran udang sampai rata.
2. Oleskan ke atas roti tawar. Sisipkan udang dengan ekor ke atas. Tempel dengan sisa campuran udang hingga merekat.
3. Goreng dalam minyak panas sampai matang. Angkat dan dinginkan.
4. Sambal Jahe : Haluskan cabai merah, cabai rawit, kacang tanah, jahe, garam dan gula.
5. Panaskan minyak goreng, tumis bahan sambal yang sudah halus. Tambahkan air, cuka dan kecap manis. Masak sampai mendidih.
6. Sajikan.

Untuk 19 potong

Leave a Reply