Usus Ayam Masak Pedas

Usus ayam mungkin menjijikan bagi sebagian orang. Namun, bagian dalam ayam ini bila dibersihkan dan diolah dengan benar, bisa menjadi masakan Indonesia yang tak kalah lezat dengan bagian ayam lainnya. Berikut resep Usus Ayam Masak Pedas yang bisa anda coba.

Bahan :
• 450 gram usus ayam rebus
• Minyak goreng secukupnya
• 600 ml air
• 3 lembar daun salam
• 1 sendok makan air asam jawa
• 1 sendok teh gula pasir
• 1 sendok teh kapur sirih

Bumbu, haluskan :
• 5 siung bawang putih
• 4 buah cabai merah besar
• 7 buah cabai merah keriting
• 2 ½ sendok teh garam
• 7 butir bawang merah

Cara Membuat :
1. Rendam usus ayam rebus dengan kapur sirih selama 15 menit. Tiriskan. Potong-potong ± 10 cm, kemudian goreng usus sampai kering. Angkat dan sisihkan.
2. Selanjutnya, panaskan sedikit minyak, lalu tumis bumbu halus bersama daun salam, serai, dan daun jeruk sampai harum.
Masukkan juga air asam dan gula pasir. Aduk dan masak sampai gula larut.
3. Setelah itu, kecilkan api. Masukkan usus goreng. Masak sebentar, aduk sampai merata. Angkat, dinginkan.

Note :
Agar tahan cukup lama, simpan Usus Ayam Masak Pedas dalam wadah tertutup.

Resep Terkait :

Leave a Reply